L'Assemblée générale de l'ICCROM élit les membres du Conseil, qui est responsable de surveiller l'execution des activités de l'organisation, et de formuler ses politiques à long terme, en étroite collaboration avec le Directeur général.
Le Conseil comprend 25 personnes, élues pour une période de quatre ans, et six membres ex officio représentant l'UNESCO, le gouvernement italien, l'Instituto Superiore per la Conservazione ed il Restauro, ainsi que le Conseil international des musées (ICOM), le Conseil international des monuments et des sites (ICOMOS) et l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN). Les membres du Conseil sont élus par l'Assemblé générale parmi ses États Membres, pour un maximum de deux mandats consécutifs.
Les Membres actuels du Conseil se trouvent dans la liste ci-dessous. Les noms de Membres dont le permier ou second mandat expire en 2019 se trouvent soulignés.
- Abdulaziz ALMUSALLAM ALKHAALDI - (Emirats Arabes Unis)
- Aglal M. Elzubair EL MALIK - (Soudan)
- Anne NYHAMAR - (Norvège)
- Birgitta RINGBECK - (Allemagne)
- Florencia GEAR - (Argentine)
- Gihane ZAKI - (Egypte)
- Hilde DE CLERCQ - (Belgique)
- Isabel RAPOSO DE MAGALHES - (Portugal)
- John ROBBINS - (Etats-Unis d'Amérique)
- Julia Antonia VICIOSO VARELAS - (République dominicaine)
- Kamil ZEIDLER - (Pologne)
- Marie LAVANDIER - (France)
- Michaëla HANSSEN - (Pays-Bas)
- Mohammad Hassan TALEBIAN - (République islamique d’Iran)
- Monther JAMHAWI - (Jordanie)
- Nina SHANGINA - (Fédération de Russie)
- Oliver MARTIN - (Suisse)
- Patricia KELL - (Canada)
- Riadh HADJ SAID - (Tunisie)
- Sarkis EL KHOURY - (Liban)
- Thembelani NHLABATSI - (Eswatini)
- Wataru KAWANOBE - (Japon)
- Ye ZHU - (Chine)
- Yong-Jae CHUNG - (République de Corée)
- Zoe REID - (Irlande)